Pollo con arroz al curry

Receta de pollo con arroz al curry

Arroz, muslos de pollo deshuesados, curry, y un puñado de minutos, es lo único que necesitas para sorprenderte con esta rica receta de sabor oriental.

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¿Cómo hacer pollo con arroz al curry?

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En una cazuela ancha, vamos a hacer el pollo con arroz al curry. Lo primero es dorar los dientes de ajo cortados en láminas con un chorro de aceite de oliva. Hecho esto, vamos a echar el pollo troceado y salpimentado, y lo vamos a dorar durante unos minutos, hasta que coja color.

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Lo siguiente en la receta del pollo con arroz al curry es añadir un chorrito de vino blanco, desglasar, y esperar a que se evapore. Luego vamos a añadir el arroz, y lo vamos a cubrir todo con caldo de pollo. A continuación, echaremos al gusto el ingrediente principal del pollo con arroz al curry: el curry, además de perejil fresco.

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Dejaremos que el pollo con arroz al curry chapotee a fuego medio, hasta que vaya reduciendo y el arroz esté hecho, pero sin pasarse. Hay que remover de vez en cuando el arroz para que no se pegue.

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El pollo con arroz al curry hay que servirlo siempre caliente.

Foto orientativa: Gonmi

Nota del autor:

Yo hago el pollo con arroz al curry con arroz redondo, e intento que me quede siempre al dente.

Si no tenemos caldo de pollo, también podemos echar una pastilla de caldo concentrado y la cantidad proporcional de agua (asegurarse de la cantidad según el envase, ya que cada arroz necesita un caldo distinto).

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